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PERI

LE SELEZIONI L'espressione del territorio

Marzemino

Igp Montenetto di Brescia

Sconosciuto prima del 1400, il Marzemino compare poi in area veneta e in parte in quella bresciana, sulle colline intorno a Brescia e nell'area gardesana.
E' probabilmente più conosciuto per la menzione nel "Don Giovanni" di Wolfgang Amadeus Mozart, dove il protagonista Don Giovanni cita e richiede un calice di Marzemino come ultimo desiderio prima di finire all'inferno ("Versa il vino! Eccellente Marzemino!").
Vino di deciso impatto, vinificato a temperatura controllata tra 22° e 25°C in fermentini di acciaio con una lunga permanenza sulle bucce per estrarre al meglio colori e profumi.

  • Colore: rosso rubino carico con evidenti riflessi violacei tipici del vitigno di provenienza.
  • Profumo: intenso, persistente e franco, con sentori di frutta rossa matura, fragola e sottobosco, lampone e ribes.
  • Sapore: gusto pieno, secco, caldo con un’evidente delicatezza caratteristica di questo tipo di vitigno. Di corpo.
  • Vitigni: 100% Marzemino.
  • Prodotto dal: 1999.
  • Produzione media annua di bottiglie: 30.000.
  • Formati di bottiglie: bottiglia intera 0,75 l. e mezza 0,375 l. per la ristorazione.
  • Esposizione dei vigneti: Nord Est - Sud ovest.
  • Altimetria del vigneto: 150 metri s.l.m.
  • Tipologia del terreno: ondulazioni terminali dell’anfiteatro morenico del Garda, di impasto denso, più argilloso che calcareo.
  • Sistema di allevamento: guyot a tralcio rinnovabile.
  • Resa per ettaro: 100 ql. per ettaro vitato.
  • Epoca di raccolta delle uve: dal 25 Settembre al 10 Ottobre.
  • Annata di vendemmia: 2013.
  • Gradazione alcolica: 12,50% Vol.
  • Temperatura di servizio: 16° C.
  • Bicchiere consigliato: chianti classico.
  • Abbinamenti: data la piacevole e caratteristica aromaticità si accompagna con piatti a base di funghi, lasagne, carni bianche e formaggi stagionati.

Come indicare nella lista dei vini: Marzemino I.G.P. Montenetto di Brescia, (annata), Peri Bigogno - Castenedolo (Brescia).

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Peri Bigogno s.a. - Via Garibaldi, 64 Castenedolo BS - Tel. Fax +39 030 2731572 - info@bigogno.com Partita IVA 03107030987

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